微波能灭菌吗？食品微波杀菌机原理是什么？
文章出处：ZhiYuan 人气：115发表时间：2019-10-15 09:33
食品微波杀菌机在现在灭菌设备中，微波也算得上是一种高科技、高技术的灭菌设备。很多人会问，微波跟微波炉有啥区别？微波它能灭菌？
微波灭菌是可以灭菌的，尤其在食品行业与医药行业两大产业体系中，广泛应用。微波杀菌原理是利用微波加热特性，对食品和医药中的产品进行热处理；使物料在微波加热中受热、升温，将物料中的细菌膜、细菌胞、细菌组织机构受加热温度变化而促使细菌受到破坏，无法生存，从而把细菌杀灭。
微波灭菌时间很短，一般的细菌只需要68度就达到灭菌效果，对于一般的致病菌、大肠杆菌、霉菌或其它菌落种数只需要78度就完全处理完。时间约3-5分钟。在这么短的时间就能达到灭菌效果，导致不管在食品行业、医药行业等等，都不会影响其营养价值和药物药性。是灭菌行业设备中，时间最短，效率最高、功效最好的机器。
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